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Comida e nutrição

Chá de Queijo!

Isso mesmo! Chá de queijo. A nova moda na Ásia é o creme de queijo que serve como espuma para cobertura do chá. Chamado de ‘chá de queijo’ ou ‘chá macchiatto’, a bebida é um exemplo de que um ingrediente inusitado pode ser usado categorias “não convencionais” e criar texturas únicas e inesperadas. Dessa forma, o envolvimento do consumidor (em especial os mais jovens) é ainda maior. O aumento da demanda de creme de queijo na região impulsionada pelas venda do chá de queijo, fez com que a Fonterra investisse 150 milhões de dólares neozelandeses em duas novas fábricas de cream cheese.

Uma pesquisa da Mintel feita nos EUA com jovens com idades entre 18 a 34 anos, mostrou que provavelmente  eles terão interesse em texturas únicas, incluindo chá com bolhas, café com nitrogênio e chá ou café gelado.

Fonte: Mintel

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